Consumer Preferences In Choosing Coffee Types (Coffea Sp.) (Case Study In A Coffee Shop In Bandung City)
DOI:
https://doi.org/10.54783/dialektika.v22i3.507Keywords:
Coffee, Coffee Attributes, Consumer Preferences.Abstract
Coffee is a plantation commodity that plays an important role in the Indonesian economy. This role, among others, is that this commodity is estimated to be the main source of income for no less than 1.84 million families, most of whom live in rural areas in remote areas. Coffee is an export commodity that is important for economic growth which is able to contribute quite a large amount of foreign exchange to the Indonesian nation. The aim of this research is to analyze consumer preferences in choosing arabica and robusta coffee types based on consumer characteristics, purchasing patterns and coffee attributes. This research uses descriptive methods. The technique used to collect data in this research is the survey method. This research was conducted at Kedai Kopi Nuansa and Kedai Kopi Bangreng located in Bandung City, the sampling method used the Slovin formula which resulted in 100 respondents from the two coffee shops. Data analysis uses percentages based on the frequency and number of respondents who voted. The research results show that Robusta coffee is a very popular choice among consumers. Factors that influence consumer preferences are consumer characteristics (age, gender and occupation are the dominant factors that differentiate), characteristics of consumer purchasing patterns (lifestyle of consuming coffee, preferred coffee, frequency of purchase and amount of coffee purchased), and characteristics of coffee attributes (aftertaste, price, caffeine effect).
Downloads
References
Abdul, Rival. (2015). Manajemen Strategis. Jakarta : Mitra Waca Media
Asád, Moch Hafedz., Mulyo, Aji Joni. (2020). Faktor Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Kedai Kopi Modern Di Bondowoso. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian 182 – 199.
Assael, Henry. (2001). Consumer Behavior 6th Edition. New York: Thomson- Learning.
Badan Pusat Statistik. (2013). Budidaya Jenis Kopi Di Indonesia. www.Bps.go.id (Diakses Pada Agustus 2022).
Badan Statistika Nasional. (2018). Jumlah Kedai, Kafe, Dan Restoran Di Jawabarat. www.Bps.go.id (Diakses Pada Agustus 2022).
Badan Statistika Nasional. (2022). Produksi Tanaman Perkebunan Kopi Jawa Barat. www.Bps.go.id (Diakses Pada Agustus 2022)
Balqis, Zakiyah Noor. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Kopi Pada Era Revolusi Industri 4.0. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian. Jurnal Ilmu Agribisnis Vol.10 No.2
Fandy, Tjiptono. (2008). Strategi Pemasaran Edisi III. Andi Offset : Yogyakarta Hamni. (2013) . Potensi Pengembangan Teknologi Proses Produksi Kopi
Lampung. Jurnal Mechanical, Volume 4, Nomor 1.
ICO. (2020). Pertumbuhan Konsumsi Kopi Dunia. www. https://www.ico.org/ (Diakses pada Agustus 2022).
Indarto, S. L., Ayu, S. D. (2011) . Pengaruh Partisipasi Dalam Penyusunan Anggaran Terhadap Kinerja Manajerial Perusahaan Melalui Kecukupan Anggaran, Komitmen Organisasi, Komitmen Tujuan Anggaran, Dan Job Relevant Information (JRI). Seri Kajian Ilmiah, Volume 14, Nomor 1, Fakultas Ekonomi, Unika Soegijapranata Semarang.
Irwansyah, Rudy., dkk. (2021). Perilaku Konsumen. Bandung : Penerbit Bakti Widina Persada
Kotler, P. (2005). Manajemen Pemasaran Edisi Sebelas. Jakarta : Prenhallinda. Kotler, K .(2009). Manajemen Pemasaran 1. Edisi ketiga belas. Jakarta: Erlangga Kotler, Philip. (2012). Manajemen Pemasaran. Jakarta: Rajawali.
Kozlow, Johnson., dkk. (2002). Coffe Consumption and Cognitive Function Among Older Adults. Epidemol 156.
Mulyani. (2020). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Kopi Lokal Di Kota Jambi. Jurnal Agrisains Vol.4 No.2
Rasmikayati, Elly . dkk (2020). Analisis Perilaku Konsumen: Pola Pembelian Kopi Serta Preferensi, Kepuasan Dan Loyalitas Konsumen Kedai Kopi
. Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiah Berbasis Agribisnis 969 – 984.
Refo., dkk. (2020). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Kopi Lokal Jawa (Bromo Tengger) Di Kota Surabaya. Jurnal Agribisinis Vol.20 No.1
Ruslan, Robi dkk. (2020). Analisis Preferensi Konsumen Terhadap Kopi Bogor Di Tiga Kedai Kopi Bogor. Jurnal Agribisnis, Volume 6. No. 2.
Schiffman, Leon.G. Dan Leslie Lazar Kanuk. (2007). Perilaku Konsumen. Edisi Ke-7. Diterjemahkan Oleh Zoelkifli Kasip. Pt. Indeks, Jakarta
Setyo Budi, Dimas Ali, dkk. (2020). Preferensi Konsumen Terhadap Kedai Kopi Di Kota Denpasar. Jurnal Agrobisnis Dan Argowisata Vol.9, No.3.
Solikatun Dkk. (2015). Perilaku Konsumsi Kopi Sebagai Budaya Masyarakat Konsumsi: Studi Fenomenologi Pada Peminum Kopi Di Kedai Kopi Kota Semarang. Jurnal Analisa Sosiologi Vol 4 No 1 Halaman 60 – 74
Sudarsono, Alvia., Rum, Mokh. (2021). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Kopi Pada Kedai Sehari Sekopi Sidoarjo. Agrisciene Vol 2 No 2
Sungkawa, Iman., dkk. (2015). Hubungan Antara Persepsi dan Preferensi Konsumen dengan Pengambilan Keputusan Pembelian Buah Lokal. Agrijati Volume 28, No. 1.
Swasta, Basu., dan Handoko, Hani. (1987) . Manajemen Pemasaran: Analisis Perilaku Konsumen. Liberty: Yogyakarta
Swastika KD (2012). Efek kopi terhadap kadar gula darah post prandial pada mahasiswa semester VII. Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara tahun 2012.
USDA. (2018). Coffea L.. Https://www.Fas.Usda.Gov/Commodities/Coffee (Diakses Pada Agustus 2022).
Panggabean, Edy. (2011). Buku Pintar Kopi. PT. Agro Media : Jakarta Selatan halaman 124-132
Permadi, Rizky Agung., dkk. (2022). Analisis Preferensi Konsumen Kedai Kopi Di Kota Bandarlampung. Jurnal Ilmu Agribisnis Vol.10 , No 1
Wachdijono dkk. (2019). Analisis Preferensi Konsumen Kopi Pada Era Revolusi Industri 4.0. Jurnal Sosial Ekonomi Dan Kebijakan Pertanian Vol.8 No.2 .
Wibowo, R. (2013). Tanaman Pangan Dan Holtikultura Nusantara. Pustaka Sinar Harapan : Jakarta.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Jurnal Dialektika: Jurnal Ilmu Sosial
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
